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常用酸碱式泡沫灭火器为什么用小苏打（碳酸氢钠）？
泡沫灭火器中常选用NaHCO3与酸反应放出CO2灭火，而不选用Na2CO3，出口食品级小苏打，你知道这其中的主要原因吗?
答案：NaHCO3与H＋反应比Na2CO3与H＋反应剧烈，放出CO2的速率快．其他原因还有：等质量的Na2CO3和NaHCO3分别与足量酸反应，小苏打，NaHCO3耗酸少且放出的CO2多；一定量酸跟NaHCO3反应比Na2CO3反应放出的CO2多．
食用纯碱和小苏打有什么区别：
小苏打和食用纯碱在日常生活当中，山东潍坊小苏打供应商，是很容易混淆的两种物质，食用纯碱也叫苏打，面碱。碱起子。小苏打也叫“苏打粉”、“重曹”。小苏打和食用纯碱在日常生活当中用途是完全不同的。
1.食用纯碱和小苏打在分子式上不相同。
食用纯碱的化学名称叫做碳酸钠（Na2CO3)，小苏打的化学名称叫做碳酸氢钠（NaHCO3)。
2.小苏打和食用纯碱在碱性上不同。
小苏打水显弱碱性。在50度左右的热水中可以进行分解，融化。纯碱水显碱性。易溶于水。
3.小苏打和食用纯碱在热稳定性上不同。食用纯碱的热稳定性比小苏打的热稳定性强。小苏打加热后会分解生成碳酸钠、水、二氧化碳。食用纯碱加热不会分解。
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